Cari de porc au gingembre et aux fruits

Préparation

20 minutes

Cuisson

2h10

Total

2h30

Portions

8 portions

Référence

Manger santé pour le plaisir, page 58

Ingrédients

  • 1 kg (2,2 lb) d’épaule ou côtes secondes de porc
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cari en poudre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 oignons moyens émincés
  • 100 ml de vin blanc
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 75 ml (1/3 tasse) de raisins secs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange sans sucre ajouté
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
  • 175 ml (3/4 tasse) de yogourt nature sans gras
  • 1 banane
  • ½ citron pressé

Préparation

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