- Desserts
- Livre no.1
- Recettes
Préparation
20 minutesCuisson
10 minutesTotal
30 minutesPortions
2 portionsIngrédients
- 30 ml (2 c. à table) cacao
- 250 ml (1 tasse) lait écrémé
- 1 pincée sel
- 30 ml (2 c. à table) succédané de sucre brun
- 5 ml (1c. à thé) margarine non hydrogénée
- 5 ml (1 c. à thé) essence de vanille
- 15 ml (1 c. à table) fécule de mais
- 45 ml (3 c. à table) eau froide*
- 7,5 ml (1/2 sachet) gélatine neutre
- 60 ml eau froide**
Équivalence
1/2 produit laitier
1 condiment
Préparation
- Mélanger le cacao dans un peu de lait.
- Dans une casserole , chauffer à feu doux le reste du lait.
- Ajouter le cacao, le sel, le succédané de sucre brun, la margarine et l’essence de vanille.
- Délayer la fécule de mais dans l’eau* et ajouter à la préparation.
- Remuer constamment jusqu’à épaississement.
- Retirer du feu.
- Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau**.
- Laisser gonfler environ 5 minutes.
- Dissoudre au micro-ondes 30 secondes et ajouter à la préparation.
- Bien mélanger.
- Verser dans des coupes à dessert ou dans une croûte à tarte.
- Ex: pâte à tarte de Carmen (p.163).
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