Canapés de concombre au thon

Ingrédients

Garniture

• 2 boîtes de 170 g (6 oz) de thon émietté, égoutté
• 1 mie hachée d’une tranche de pain à grains entiers
• 1 cornichon haché
• 10 ml (2 c. à thé) d’estragon frais ciselé
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce style mayonnaise réduite en gras
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• le jus d’1/2 lime
• Quelques gouttes de tabasco
• Sel et poivre du moulin
• 1 concombre anglais de bonne longueur (environ 30 cm (12 po)

Décoration

• Câpres, olives et/ou herbe fraîche

Équivalence

1/4 protéine

1/4 matière grasse