Bruschetta à la mangue

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Préparation

2h10

Cuisson

5 minutes

Total

2h15

Portions

4

Référence

Spécial 20e anniversaire p. 19 et Minçavi spécial p.10

Ingrédients

  • 3 grosses tomates parées, épépinées et coupées en petits cubes
  • 30 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge haché
  • 500 ml (2 tasses) de chair de mangue, coupée en petits cubes
  • 85 ml (1/3 tasse) de menthe fraîche, ciselée très grossièrement
  • 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 1 petite baguette de blé entier tranchée

Équivalence

1 pain

1 fruit

2 matières grasses

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