Brochettes de saumon marinées au citron

Livre J'ai faim... je mange bien
Poissons
Recettes

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Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

35 minutes

Portions

4 portions

Référence

J'ai faim: je mange bien! p. 96

Ingrédients

600 g (1 1/3 lb) de saumon en gros cubes

Marinade

15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
4 gousses d’ail hachées
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de dijon
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
1 ml ( 1/4 c. à thé) de poivre du moulin

Équivalence

1 protéine

Préparation

Enfiler les morceaux de saumon sur des brochettes.
Dans un grand contenant hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Bien enrober les brochettes de la marinade et laisser reposer au réfrigérateur environ 20 minutes.
Déposer ensuite les brochettes sur une plaque munie d’une grille et cuire au four à 175 C (350 F) pendant 15 minutes.

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