Brochettes de bœuf haché l’indienne

  • Boeuf
  • Livre Sans compromis
  • Recettes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

30 minutes

Portions

4 portions

Référence

Minçavi sans compromis, page 82

Ingrédients

  • 600 g (1,3 lb) de bœuf haché extra-maigre
  • 125 ml (½ tasse) de chapelure de blé entier
  • 60 ml (¼ tasse) d’oignon rouge haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
  • 5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue (optionnel)
  • Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Recettes similaires

  • Livre Les classiques
  • Tofu

Tofu amalgamé

  • Livre Les classiques
  • Tofu

Brochettes de saucisses

  • Boeuf
  • Livre Les classiques

Carbonnade de boeuf aux pruneaux