Brochettes de bœuf haché l'indienne

Minçavi sans compromis, page 82

Ingrédients

Préchauffer le four à 220 C (425 F).
Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des brochettes.
Mesurer le mélange de viande en portions de 60 ml (¼ tasse) et façonner des boulettes allongées (voir photo).
Enfiler sur des brochettes de bambou et placer côte à côte sur la plaque à biscuits préparée.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les brochettes soient bien cuites et dorées.
Placer quelques secondes sous le gril (broil) pour leur donner plus de couleur, si désiré.
Servir avec le pesto sans huile coriandre et lime. p.14
Accompagnements suggérés : Riz pilaf à l’indienne (p.60) ou riz basmati.