Boulettes de viande en sauce polynésienne

  • Boeuf
  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)
  • Recettes

Préparation

30 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1h15

Portions

4

Référence

En toute simplicité (25e anniversaire), p.70

Ingrédients

Boulettes
  • 454 g (1 lb) de bœuf haché maigre
  • 1 oignon finement haché
  • 1 œuf battu
  • 75 ml (1/3tasse) de chapelure faite de Toast Melba Blé entier
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de piment de la Jamaïque
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 ml (¼ c. à thé) de poivre du moulin
Pour la cuisson
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de soupe aux tomates condensée
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) d’ananas en morceaux
  • 60 ml (¼ tasse) de sirop sans sucre ajouté ou de mélasse verte pour les gens au maintien
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel

Équivalence

1 protéine

1 fruit

1 matière grasse

1 condiment

Préparation

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