Boulettes de viande aigres-douces

  • Boeuf
  • Livre no.5
  • Livre Pour la vie
  • Recettes

Préparation

25 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

1 heure

Portions

4 portions

Référence

Livre 5 p. 100 et Pour la vie p. 49

Ingrédients

Boulettes
  • 1/2 tasse (125 ml) chapelure de biscuits Bretons
  • 1 lb (454 g) bœuf haché maigre
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) moutarde sèche
  • 1 c. à table (15 ml) sauce soya
Sauce
  • 19 oz (540 ml) ananas en conserve avec jus non additionné de sucre
  • (égoutter et réserver le jus)
  • 1 c. à table (15 ml) succédané de sucre brun
  • 1 c. à table (15 ml) fécule de maïs
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) gingembre
  • 2 c. à table (30 ml) vinaigre de cidre
  • 1 c. à table (15 ml) sauce soya
  • 2 piments verts hachés grossièrement

Équivalence

1 protéine

1/2 substitut de pain

1 fruit

Préparation

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