Boulettes de viande aigres-douces

Ingrédients

Boulettes

• 1/2 tasse (125 ml) chapelure de biscuits Bretons
• 1 lb (454 g) bœuf haché maigre
• 1 oeuf
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) moutarde sèche
• 1 c. à table (15 ml) sauce soya

Sauce

• 19 oz (540 ml) ananas en conserve avec jus non additionné de sucre
• (égoutter et réserver le jus)
• 1 c. à table (15 ml) succédané de sucre brun
• 1 c. à table (15 ml) fécule de maïs
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) gingembre
• 2 c. à table (30 ml) vinaigre de cidre
• 1 c. à table (15 ml) sauce soya
• 2 piments verts hachés grossièrement

Équivalence

1 protéine

1/2 substitut de pain

1 fruit