Si servi avec sauce tzatziki, 1/4 de tasse = 1/4 lait.
Préparation
Au robot culinaire, réduire la tranche de pain en chapelure.
Incorporer l’ail, le jus de citron, la viande et les assaisonnements.
Façonner environ 20 petites boulettes légèrement aplaties.
Cuire les boulettes au four à 190 C (375 F) sur une plaque recouverte d’un papier parchemin pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
Suggestion du chef :Servir avec une salade de tomates et concombres ainsi qu’une sauce tzatziki maison.
Sauce tzatziki: ½ concombre épépiné haché finement 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée 250 ml (1 tasse) de yogourt nature Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.
Salade de tomates et concombres: Dans un saladier, mélanger une tomate coupée en dés, ½ concombre anglais en quartiers, 15 olives Kalamata et 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive.
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