Boulettes de veau et crème de céleri

Livre no.5
Livre Pour la vie
Recettes
Veau

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Préparation

20 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

1 heure

Portions

6 portions

Référence

Livre 5 p. 68 et Pour la vie p. 77

Ingrédients

1 moyen oignon haché
1 1/2 lb (681 g) veau haché maigre
1 oeuf
1 tasse (250 ml) chapelure de pain
1 c. à thé (5 ml) épices italiennes
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet sans gras, dilué
au goût poivre et sel
10 oz (284 ml) crème de céleri faible en calorie
3/4 tasse (175 ml) eau

Équivalence

1 protéine

1/2 substitut de pain

Préparation

Dans une poêle recouverte d’enduit végétal, faire revenir l’oignon.
Dans un grand bol, mélanger les autres ingrédients et l’oignon sans ajouter la crème de céleri et l’eau.
Façonner des boulettes et les déposer dans une marmite allant au four.
Ajouter la crème de céleri et l’eau.
Cuire à 350F (180 C) pendant 30 minutes.

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