Boulettes de poulet sauce aigre-douce

  • Livre Sans compromis
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  • Volaille

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

25 minutes

Portions

4 portions

Référence

Minçavi, sans compromis p.52

Ingrédients

Pour les boulettes
  • 525 g (1,2 lb) de poulet haché
  • 125 ml (½ tasse) de chapelure de blé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya japonaise
  • réduite en sodium
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
  • 2 échalotes vertes émincées
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 œuf
Pour la sauce aigre-douce
  • 125 ml (½ tasse) de jus d’ananas
  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mélange de cassonade Truvia
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya japonaise
  • réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel de mer
Pour servir
  • Échalote verte émincée

Équivalence

1 Portéine

3/4 Produit céréalier

1/4 Fruit

1 Matière grasse

Préparation

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