Boulettes cocktail et sauce orange-gingembre

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
  • Porc
  • Recettes

Préparation

30 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

50 minutes

Portions

16 portions

Référence

30 ans-Notre Histoire p. 19

Ingrédients

Boulettes
  • 600 g. (1 1/3 lb) de porc haché maigre
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 10 ml (2c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1c. à thé) d’oignon en poudre
  • 5 ml (1c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1c. à thé) d’origan
  • 15 ml (1c. à soupe) de farine de blé entier
Sauce à l’orange et au gingembre
  • 30 ml (2c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1c. à soupe) de gingembre frais râpé
  • 15 ml (1c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1c. à soupe) de succédané de cassonade Splenda
  • 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
  • 30 ml (2c. à soupe) de fécule de mais

Équivalence

1/4 protéine

1 condiment

Préparation

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