Bœuf à la mode

Boeuf
Livre no.1
Recettes

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Préparation

15 minutes

Cuisson

3h15

Total

3h30

Portions

8 portions

Référence

Livre 1 réédité p. 16

Ingrédients

908 g (2 lb) cubes de bœuf
250 ml (1 tasse) oignons émincés
8 carottes coupées en bâtonnets
4 branches de céleri coupés en morceaux
250 ml (1 tasse) champignons coupés en morceaux
250 ml (1 tasse) tomates en conserve
au goût sel et poivre
2.5 ml de ch (1/2 c. à thé) basilic, poudre d’ail et thym
750 ml (3 tasses) bouillon de bœuf sans gras, dilué

Équivalence

1 protéine

Préparation

Dans une poêle recouverte d’un enduit végétal, faire saisir les cubes de bœuf.
Déposer les cubes de bœuf dans un plat allant au four: ajouter les légumes, les assaisonnements et le bouillon de bœuf.
Saler et poivrer.
Cuire au four à 150°C (300°F) environ 3 heures.

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