Blanquette de poisson

Livre Moi aussi
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Préparation

20 minutes

Cuisson

25 minutes

Total

45 minutes

Portions

2 portions

Référence

Minçavi moi aussi p. 10

Ingrédients

1 petit oignon haché
250 ml (1 tasse) de champignons blancs en morceaux
1 branche de céleri en biseaux
1 carotte en rondelles
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans gras Minçavi
1 feuille de laurier
45 ml (3c. à soupe) d’épaississant Veloutine pour sauces blanches
300 g de poisson blanc à chair ferme en gros cubes
herbes fraîches

Équivalence

2 portions

1 portion= 1 protéine 1 condiment

Préparation

Dans une casserole, cuire à couvert les légumes dans le bouillon de poulet avec la feuille de laurier pendant 15 minutes à feu moyen.
Ajouter l’épaississant en remuant au fouet.
Ajouter le poisson et poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert .
Garnir de votre herbe fraîche favorite.

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