Mon compte 1 aubergine
1 aubergine15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre de sésame (tahini)
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
2.5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
Sel et poivre du moulin
1 matière grasse
Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur.
Cuire au four à 175°C (350°F), côté chair vers le bas, durant 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit cuite.
Retirer du four et laisser refroidir.
Peler l’aubergine.
À l’aide d’un robot culinaire, réduire la chair de l’aubergine en purée.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.