Ailes de poulet Buffalo

  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)
  • Recettes
  • Volaille

Préparation

20 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

55 minutes

Portions

6 portions

Référence

En toute simplicité p.104

Ingrédients

Ailes
  • 800 g de poitrines de poulet
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile
Farine épicée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de paprika
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 20 ml (4 c. à thé) de sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin
Sauce piquante
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce Heinz 57
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Red Hot
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
  • 75 ml (1/3 tasse) d’eau

Équivalence

1 protéine

1 1/2 matières grasses

Pour chaque 15 ml (1 c. à soupe) de sauce:

15 ml(1 c. à soupe)= 1condiment

Préparation

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