Aiglefin à la persillade

Ingrédients

Ingrédients

• 4 filets de 150g ch. d’aiglefin
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Persillade

• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon à l’ancienne
• 60 ml (1/4 tasse de persil frais haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de fromage léger à la crème

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

Ajouter 1 substitut de pain si servi avec du quinoa