Moussaka au bœuf et agneau

  • Boeuf
  • Livre J'ai faim... je mange bien

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

40 minutes

Portions

4 portions

Référence

J'ai faim, je mange bien p. 86

Ingrédients

500 ml (2 tasses) d’aubergine épluchée en dés

10 ml (2 c. à thé) d’huile

200g de bœuf haché

200g d’agneau haché

250 ml (1 tasse) d’oignons hachées

2 gousses d’ail hachées

250 ml (1 tasse) de sauce tomate

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf sans gras

1 pincée de piment de Cayenne

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle

5 ml ( 1 c. à thé) d’origan

Pour gratiner:  

10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron

Poivre du moulin

250 ml (1 tasse) de fromage style cheddar à 4% M.G. râpé

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sauge

15 ml (1 c. à soupe) de chapelure faite de Toast Melba Blé entier

 

Équivalence

1 protéine

1/2 matière grasse

Préparation

Dans un grand poêlon antiadhésif, faire sauter les aubergines, le bœuf, l’agneau , les oignons et l’ail avec l’huile.

Bien mélanger et transférer dans un plat allant au four.

Réduire les Toast Melba en chapelure.

Dans un bol, mélanger ensuite les ingrédients pour gratiner et étendre sur la préparation de bœuf et agneau.

Enfourner pour gratiner sous le gril.

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