Mon compte 500 ml (2 tasses) d’aubergine épluchée en dés
10 ml (2 c. à thé) d’huile
200g de bœuf haché
200g d’agneau haché
250 ml (1 tasse) d’oignons hachées
2 gousses d’ail hachées
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf sans gras
1 pincée de piment de Cayenne
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
5 ml ( 1 c. à thé) d’origan
Pour gratiner:
10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
Poivre du moulin
250 ml (1 tasse) de fromage style cheddar à 4% M.G. râpé
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sauge
15 ml (1 c. à soupe) de chapelure faite de Toast Melba Blé entier
1 protéine
1/2 matière grasse
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire sauter les aubergines, le bœuf, l’agneau , les oignons et l’ail avec l’huile.
Bien mélanger et transférer dans un plat allant au four.
Réduire les Toast Melba en chapelure.
Dans un bol, mélanger ensuite les ingrédients pour gratiner et étendre sur la préparation de bœuf et agneau.
Enfourner pour gratiner sous le gril.