Mon compte 13 novembre 2023
Après une baignade en famille ou entre amis, faites-vous plaisir sans culpabilité et profitez des plaisirs de la table avec une glace santé.
Produits maison express
Afin de profiter de toute la valeur nutritive des fruits et des produits laitiers, pourquoi ne pas préparer vos propres desserts glacés en congelant simplement vos jus, vos yogourts ou vos poudings légers préférés? Pour leur donner encore plus de tonique, de saveur et de texture, il suffit d’y incorporer au mélangeur quelques petits fruits. Voilà une délicieuse façon de combler vos portions pour ces groupes d’aliments. Les adultes comme les enfants seront enchantés par des contenants originaux en forme d’étoile, de fleur ou de fusée qui les rendront aussi attrayants que les marques commerciales pour une fraction des coûts.
Recettes à découvrir dans nos livres
| Recettes | Équivalences par portion | Livres |
| Banana Mama | 1 fruit | J’ai faim, je mange bien p. 148 |
| Cappuccino glacé | ½ lait | Manger santé pour le plaisir p. 148 |
| Cocktail des Îles | ½ lait + ½ fruit | Minçavi pour la vie p. 161 |
| Cocktail pamplemousse rose et gingembre | 1 fruit | J’ai faim, je mange bien p. 146 |
| Glaçons soleil | 1 fruit + 1/2 lait | Livre 5, p. 283 |
| Lait frappé aux bleuets et à l’érable | 1½ fruit + ½ lait | En toute simplicité p.190 |
| Pina Colada | 125 ml (1/2 t.) = 1 fruit | Minçavi pour la vie p. 161 |
| Sangria Blanche | 150 ml (5 on.) = ½ boisson alcoolisée | Minçavi pour la vie p. 161 |
| Sorbet à la mangue ou au cantaloup | 1 fruit + ½ lait | Manger santé pour le plaisir, p. 132 |
| Sorbet aux framboises | ½ fruit | Minçavi pour la vie p. 145 |
| Sorbet aux mûres et son coulis de mangue | 1 ½ fruit | Sp. T-hôte, p. 26 |
| Sucettes glacées au yogourt à l’orange | ¼ lait + ½ fruit | Minçavi pour la vie p. 145 |
| Sucettes glacées, fromage à la crème et fraises | 1 protéine du petit déjeuner + ½ lait | Sp. Famille, p. 14 Minçavi spécial p.174 |
| Tofu glacé à la poire | ½ protéine + 1 fruit | Sp. 20e, p. 118 Minçavi Spécial p. 172 |
| Laits frappés | 1 ½ lait + ½ fruit + 2 gras | Sans compromis p. 188 |
| Virgin cocktails | ½ fruit | Sans compromis p. 190 |
| Sucettes glacées yogourt et fruits frais | ½ fruit + ½ lait | Sans compromis p. 178 |
Produits commerciaux à consommer occasionnellement
À consommer occasionnellement en ce sens que ces produits n’égalent pas réellement la valeur nutritive d’un fruit frais ou d’un bon verre de lait. Les fruits frais auront toujours l’avantage de nous procurer fibres et vitamines en quantité plus importante. De même, le lait et les yogourts sont aussi plus concentrés en calcium. Par exemple, alors qu’une tasse (250 ml) de lait couvre environ 30 % de nos besoins en calcium, une demi-tasse de dessert laitier glacé couvre en moyenne seulement entre 4 et 8 % de ce même nutriment pour environ le même nombre de calories.
En raison de leur contenu souvent moins élevé en calories, les barres glacées fruitées (sans sucre ajouté) représentent, la plupart du temps, de meilleurs choix que les desserts de type crème glacée. Afin d’éviter de ne consommer que des calories, privilégiez celles fabriquées avec de vrais jus de fruits sans sucre ajouté ou du moins celles où le jus ou les fruits viennent en premiers lieux. Ainsi, vous bénéficierez aussi d’une dose de vitamines. Pour les amateurs de barres lactées, ne vous laissez pas ensorceler par toutes ces garnitures au chocolat fondant, aux amandes et au caramel qui font facilement tripler le nombre de calories. Certaines mini-barres sans enrobage fait de lait aromatisé plutôt que de crème sont une délicieuse alternative. Enfin, que ce soit pour une barre lactée glacée ou un produit de type crème glacée, favorisez ceux qui indiquent un maximum de 110 calories par portion et idéalement un minimum de 8 % de la valeur quotidienne recommandée en calcium (voir le tableau des informations nutritionnelles). Attention aux pièges des fabricants, certains produits sans sucre sont souvent plus gras que le produit régulier de la même marque. D’autres ont vu leurs valeurs caloriques diminuer grâce à une coupure de portion. Par exemple, certaines barres fudge possèdent le même nombre de calories que les desserts laitiers glacés, mais pour la moitié de la portion. Sans être une liste exhaustive, voici quelques produits intéressants ainsi que leurs équivalences dans notre programme.
Desserts glacés fruités | Portions et équivalences | Calories | |
| Del Monte – Barres Vrais Fruits sans sucre ajouté | 1 barre (50 ml) = ½ fruit | 35 | |
| Del Monte – Barres Vrais Fruits | 1 barre (50 ml) = ½ fruit | 45 | |
| Del Monte – Mini Pops au jus | 1 barre (45 ml)= ½ fruit | 45 | |
| Solo Fruit – Sorbet sans sucre ajouté | Par portion de 80 cal = 1 fruit | n.d. | |
| Fruttare (fraise, mangue et cerise noir) | 1 barre (60 ml) = 1 fruit | 60 | |
| Chapman’s – Sorbets | ½ tasse (125 ml) = 1 fruit | 60 à 80 | |
| Mott’s – Fruitsations 100 % jus | 1 barre (53 ml) = ½ fruit | 40 | |
| Nestlé – FruPops melon d’eau | 1 barre (73 ml) = 1 fruit | 60 | |
| Parlour- Pop glacé banane | 1 barre (75 ml)= 1 fruit | 60 | |
| Welch’s 100 % jus | 1 barre (53 ml) = ½ fruit | 45 | |
Desserts glacés lactés | Portions et équivalences | Calories | % V.Q. calcium |
| Type crème glacée | |||
| Produits intéressants : | |||
| La vraie crème de Nestlé – 50 % – de gras | ½ tasse (125 ml) = 1 lait | 110 | 6 à 8 % |
| Breyers – Dessert glacé à la vanille sans gras | ½ tasse (125 ml) = 1 lait | 90 | 4% |
| Breyers – Dessert glacé – sans sucre ajouté vanille | ½ tasse (125 ml) = 1 lait | 90 | 8% |
| Laiterie de Coaticook- lait glacé | ½ tasse (125 ml) = 1 lait | 90 | 12% |
| Compliments Équilibre – crème glacée sans sucre ajouté | 1/2 tasse (125 ml) = 1 lait | ||
| Chapman’s – Crème glacée sans sucre ajouté | 1/2 tasse (125 ml) = 1 lait | 120 | 6% |
| Fracé ou Ultra Swirl – Dessert glacé, sans gras, sans sucre, sucré au fructose (dans les bars laitiers seulement) | 1 tasse (250 ml) = 1 lait | environ 90 | n.d. |
| Parlour- Crème glacée (vanille, vanille française, chocolat et napolitaine) | 1/2 tasse (125 ml) = 1 lait | 110 | 6% |
| Yogourts glacés | |||
| Produits intéressants: | |||
| Breyers- yogourt marbré (chocolat-moka, fraise et crème) | ½ tasse (125ml) = 1 lait | 110 | 4% |
| Laiterie de Coaticook- yogourt grec glacé | ½ tasse (125 ml) = 1 lait | 90 | 12% |
| Compliments Équilibre – Yogourt glacé – faible en gras | ½ tasse (125 ml) = 1 lait | 100 | 8% |
| Sélection Mérite – Yogourt glacé – faible en gras | ½ tasse (125 ml) = 1 lait | 100 | 8% |
| Chapman’s – yogourt glacé (fraise, vanille et cappuccino) | ½ tasse (125 ml) = 1 lait | 100 | 6% |
| Barres glacées | |||
| Nos Compliments – Barres tourbillon | 1 barre (89 ml) = 1 lait | 90 | 10% |
| Chapman’s – Yogourt frappé aux fruits | 1 barre (55 ml) = 1/2 lait | 60 | 4% |
| Drumstick P’tits Drums Vanille au caramel | 1 barre (66ml)= 1 lait | 110 | n.d. |
| Popsicle – Wise Guys | 1 barre (65 ml) = 1/2 lait | 60 | 4% |
| Parlour – mini barre fudge | 1 barre (45 ml) = 3/4 lait | 70 | 4% |
| Del Monte – Yogourt glacé et vrais fruits | 1 barre (50 ml) = 1/2 lait | 45 | 4% |
| The Skinny Cow – Barre truffle au caramel ou chocolat | 1 barre (80 ml) = 1 lait | 100 | 6 à 8 % |
| The Skinny Cow – Barre de yogourt grec | 1 barre (80 ml) = 1 lait | 100 | 8% |
| Fruttare fruit et lait (petits fruits et lait, fraises et lait) | 1 barre (80 ml) = 1/2 fruit, 1/2 lait | 110 | 4% |
| Légende : | |||
| % V.Q. = % de la valeur quotidienne recommandée | |||
| n.d. = non disponible | |||
Encore une fois, je vous invite à cuisiner le plus possible et à varier les couleurs, les saveurs et les textures c’est le secret de l’équilibre.
Danielle Dubois
Diététiste pour Minçavi
