- Livre Les classiques
- Livre no.2
- Recettes
- Veau
Préparation
10 minutesCuisson
30 minutesTotal
40 minutesPortions
4 portionsIngrédients
- 600 g (1 1/3 lb) d’escalopes de veau
- 1/2 oignon haché
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf sans gras
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) d’origan
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de thym
Préparation
- Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, sauter les légumes.
- Réserver.
- Dans la même poêle, colorer les escalopes des deux côtés.
- Ajouter le bouillon, le thym et l’origan, et remettre les légumes.
- Mijoter dix minutes à feu doux.
- Remuer jusqu’à épaississement.
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