Veau mijoté au vin blanc

Livre J'ai faim... je mange bien
Recettes
Veau

Retour au recettes

Préparation

10 minutes

Cuisson

1h25

Total

1h35

Portions

4 portions

Référence

J'ai faim : je mange bien ! page 80

Ingrédients

600 g (1 1/3 lb) de cubes de veau
10 ml (2 c. à thé) d’huile
250 ml (1 tasse) d’oignons hachés
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf sans gras
2 gousses d’ail hachées
1 feuille de laurier
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

Équivalence

1 protéine

1/2 matière grasse

Préparation

Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile.
Lorsque l’huile est bien chaude, colorer les cubes de veau, à feu vif, pendant 5 minutes.
Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Transférer dans une casserole et ajouter le reste des ingrédients, sauf la fécule de maïs.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 h 15 à feu moyen-doux.
Mélanger la fécule à une même quantité d’eau et ajouter au mijoté.

Recettes similaires

Livre Spécial 20e anniversaire
Salades

Salade multicolore

Livre Spécial 20e anniversaire
Salades

Salade de betteraves

Livre Spécial 20e anniversaire
Salades

Salade de carottes et raisins