Veau à la bourguignonne

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Préparation

10 minutes

Cuisson

1 heure

Total

1h10

Portions

8 portions

Référence

Livre 2 p.184

Ingrédients

  • 1,2 kg (2 2/3 lb) de veau en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignons perlés
  • 2 carottes hachées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf sans gras
  • 75 ml (1/3 tasse) de pâte de tomates
  • 60 ml (1/4 tasse) de vin rouge (facultatif)

Équivalence

1 protéine

Préparation

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