Tulipe aux bleuets sauvages et son yogourt fruité à la papaye

  • Desserts
  • Livre Spécial table d'hôte

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

30 minutes

Portions

6 portions

Référence

Table d'hôte p. 30

Ingrédients

Tulipes:

45 ml (3 c. à table) de margarine non hydrogénée

60 ml (1/4 tasse) de succédané de sucre Splenda

5 ml (1 c. à thé) de vanille

1 blanc d’oeuf

250 ml (1 tasse) farine

Yogourt:

250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0.1 mg

4 papayes pelées et coupées en morceaux

5 ml (1 c. à thé) d’essence d’amande

250 ml (1 tasse) de bleuets sauvages

Équivalence

1 pain

1 1/2 fruit

2 matières grasses

Préparation

À l’aide d’un robot culinaire ou d’un batteur électrique, mélanger la margarine et le succédané de sucre. Incorporer la vanille, le blanc d’oeuf et la farine: bien mélanger. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte. Découper 6 cercles et tapisser l’intérieur d’un moule à muffins ou à tartelettes vaporisé d’un enduit végétal. Cuire au four à 175°C (350°F) environ 10 minutes.

À l’aide d’un mélangeur électrique ou d’un robot culinaire, réduire en purée le yogourt, les papayes et les essence d’amande jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Au moment de servir, napper l’assiette à dessert de yogourt à la papaye et y ajouter la tulipe remplie de bleuets.

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