Mon compte 125 ml (1/2 tasse) de dattes, hachées grossièrement et bien tassées
125 ml (1/2 tasse) de canneberges ou de cerises ou de bleuets ou de raisins séchés
250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
250 ml (1 tasse) de noisettes ou d’amandes ou de noix de Grenoble, hachées grossièrement
60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cacao
1.25 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer
Au service:
Poudre de cacao
2 truffes=
1/2 fruit
1 matière grasse
Mettre les dattes et les fruits séchés dans un grande tasse. Arroser d’eau bouillante et laisser reposer 5 minutes. Égoutter les fruits et assécher à l’aide de papier essuie-tout. Transférer dans un bol d’un robot culinaire. Ajouter les noix, les pépites de chocolat, la poudre de cacao et le sel. Pulser pour créer un mélange grossièrement haché mais à la texture uniforme.
Diviser le mélange en portions de 15 ml (1 c. à soupe) et bien rouler entre les mains pour former des truffes. Rouler dans la poudre de cacao et servir ou réfrigérer jusqu’à 5 jours.