Tournedos de poulet au caramel de bleuets

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  • Volaille

Préparation

10 minutes

Cuisson

20-25 minutes

Total

30-35 minutes

Portions

4 portions

Référence

Éleveurs de volailles du Québec (www.lepoulet.qc.ca/recettes/)

Ingrédients

  • Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
  • 4 tournedos de poulet frais, sans barde de gras (env. 120 g / 4 oz chacun)
  • 20 ml (4 c. à thé) d’huile de canola
  • 25 ml (1 1/2 c. à table) d’oignon blanc émincé
  • 30 ml (2 c. à table) de fructose
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés
  • 30 ml (2 c. à table) de cidre de glace ou de moût de pomme
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

Équivalence

1 Protéine

2 Matières grasses

Préparation

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