Mon compte 6 feuilles de romaine, hachées
1 boîte (540 ml) de haricots mélangées, de haricot au choix ou de pois chiches, égouttés, rincés et asséchés
2 boîtes (170 g chacune) de thon blanc entier dans l’eau, égoutté et défait en gros morceaux
2 oranges, pelées, coupé coupées en 2, épépinées et tranchées
85 ml (1/3 tasse) de vinaigrette aux agrumes (p.24)
60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge, émincé
30 ml (2 c. à soupe) d’olives vertes dénoyautés, tranchées
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
Copeaux de parmesan au goût
Herbes fraîches (basilic, aneth, origan, persil italien) au goût
1 protéine
1/2 fruit
2 matières grasses
Dans un grand bol à salade, mélanger la romaine, les haricots, le thon et les oranges.
Arroser de la vinaigrette, puis mélanger pour bien la distribuer.
Incorporer l’oignon rouge, les olives et les câpres.
Garnir de parmesan et d’herbes fraîches, si désiré, et servir.