Tarte aux flocons de mais

Desserts
Livre no.5
Livre Pour la vie
Recettes

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Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

30 minutes

Portions

6 portions

Référence

Pour la vie p. 155 et Livre 5 p. 269

Ingrédients

Croûte

750 ml (3 tasses) de céréales de flocons de mais à grains entiers (Nature’s Path)
60 ml (1/4 tasse) de margarine non hydrogénée Mincavi, fondue
60 ml (1/4 tasse) de succédané de sucre Splenda
2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle

Garniture

3 jaunes d’œufs
125 ml (1/2 tasse) de succédané de sucre Splenda
500 ml (2 tasses) de lait écrémé
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
2.5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Équivalence

1/2 produit céréalier

1/3 produit laitier

2 matières grasses

Préparation

Dans un bol, émietter les céréales. Ajouter la margarine, le succédané de sucre et la cannelle.
Presser dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre.
Cuire au four 175C (350 F) environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir.
Dans la casserole d’un bain-marie, battre les jaunes d’œufs avec le succédané de sucre.
Ajouter le reste des ingrédients de la garniture, sauf la vanille.
Porter à ébullition au bain-marie en remuant constamment.
Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit tempéré , soit environ 30 minutes et ajouter la vanille.
Verser la garniture sur la croûte refroidie et remettre au réfrigérateur.

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