Tarte aux champignons

Fromages
Livre En toute simplicité (25e anniv.)
Oeufs
Recettes

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Préparation

30 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

1h10 minutes

Portions

3 portions

Référence

En toute simplicité, p.156

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de chapelure faite de Toast Melba Blé entier
227 g (1/2 lb) de champignons
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
175 ml (3/4 tasse) d’oignons hachés (ou échalotes)
120 g (4 oz) de fromage le < six pourcent > râpé
2 œufs
165 ml (2/3 tasse) de fromage cottage sans gras
1 pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre du moulin

Équivalence

1 Protéine

1 Pain

2 Matières grasses

Préparation

À l’aide d’un robot, réduire les Toast Melba en chapelure.
Réserver.
Passer les champignons au robot et mélanger à la chapelure.
Vaporiser d’huile un moule à tarte de 23 cm (9 po) et tapisser celui-ci avec la mélange de champignons.
Ajouter les oignons et la moitié du fromage râpé sur le dessus.
Dans un bol, mélanger les œufs, le fromage cottage, le piment de Cayenne, le sel et le poivre, et ajouter ce mélange à la tarte.
Finir avec le reste du fromage.
Faire cuire au four à 175 C (350 F) pendant 40 minutes.
Terminer la cuisson sous le < broil > pendant 1 minute.

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