Tajine de légumes

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Préparation

30 minutes

Cuisson

1 heure 30 minutes

Total

2 heures

Portions

6

Référence

30 ans- Notre hisroire p.46

Ingrédients

250 ml ( 1 tasse ) d’oignons en dés

250 ml ( 1 tasse ) de célerie en morceaux

250 ml ( 1 tasse ) de patates douces en morceaux

250 ml ( 1 tasse ) de pommes de terre en morceaux

250 ( 1 tasse ) de carottes en morceaux

2 pommes cortland non pelées en morceaux

125 ml ( ½ tasse ) de raisins ssecs Sultana

Le jus de 1 lime

125 ml ( ½ tasse ) de sauce tomate

5 ml ( 1c. à thé ) d’ail haché

5 ml ( 1 c. à thé ) de gingembre frais râpé

5 ml ( 1 c. à thé ) de cari

5 ml (1 c. à thé ) poudre d’ail

5 ml ( 1 c. thé ) de sel

 

Équivalence

1 portion= ½ substitut de pain  1 fruit

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un creuset ou un tajine. Couvrir et cuire au four à 160 C ( 325 F ) pendant 1 h 30

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