Tacos au boeuf Barbecue

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Préparation

25 minutes

Cuisson

1h30

Total

1h55

Portions

6

Référence

Minçavi Toujours meilleur, p. 160

Ingrédients

Au service
  • 1 sac (environ 454 g) de mélange à salade de chou ou de chou rouge, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
  • 12 petites tortillas au blé entier
  • Légumes et garnitures au choix (concombre, radis en tranches fines, poivron émincé, oignons verts ciselés, coriandre fraîche, graines de sésame rôties)
Boeuf Barbecue
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 800 g (1 ¾ lb) de cubes de bœuf à ragoût, coupés en cubes de 2 cm si nécessaire
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf
  • 180 ml (¾ tasse) de sauce barbecue miel et ail du commerce
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya japonaise faible en sodium
Mayonnaise épicée
  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise maison ou du commerce faible en gras
  • 5 ml (1 c. à thé) de sriracha

Équivalence

1 protéine

2 pains

1 1/2 matière grasse

3 condiments

Préparation

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