Mon compte Riz:
250 ml (1 tasse) de riz à sushi non cuits (Calrose)
375 ml (1 1/2 tasse) de lait écrémé
125 ml (1/2 tasse) d’eau
60 ml (1/4 tasse) de sucre ou de Splenda
10 ml (2c. à thé) d’essence de vanille
Garniture des sushis:
4 feuilles de riz carrées ou feuilles de soya
2 kiwis ou 125 ml (1/2 tasse) d’autre fruits disponibles à la maison
250 ml (1 tasse) de fraises, framboises, bleuets ou autres fruits (pour décoration sur les sushis)
125 ml (1/2 tasse) de noix de coco grillée
125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé
Pour 8 sushis:
1 Substitut de pain
1 Fruit
1/2 Lait
1 Matière grasse
Riz:
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, amener à ébullition en remuant.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps à autre.
Retirer du feu et laisser reposer pendant 30 minutes avec le couvercle.
Mettre dans un plat et réfrigérer pendant 2h minimum pour refroidir complètement.
Sushis:
Mettre le riz refroidi dans un bol et mélanger avec 125 ml (1/2 tasse) de lait.
Mettre un papier parchemin sur une natte de bambou pour la confection des sushis.
Rincer rapidement une feuille de riz sous l’eau froide et mettre sur la natte de bambou.
Étendre 125 ml (1/2 tasse) de riz sur la feuille de riz.
Garnir le centre avec des morceaux de kiwis ou d’un autre fruit au choix.
Rouler en sushi.
Rouler le sushi formé dans la noix de coco grillée.
Tailler les rouleaux en 8 morceaux et garnir de fruits frais.
On peut ajouter une pincée de sucre ou une goutte de miel sur chacun des morceaux pour une touche plus sucré.
Suggestion:
La feuille de soya sera plus facile à travaille, car elle est moins collante.