Soupe total

Livre no.1
Recettes
Soupes et potages

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Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

40 minutes

Portions

1

Référence

Livre 1 réédité p.107

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) oignons hachés finement
750 ml (3 tasses) eau
30 ml (2 c à table) bouillon de poulet sans gras, non dilué
60 ml (1/4 tasse) poireau coupé en rondelles
120 g poulet cuit coupé en morceaux
au goût sel et poivre
au goût persil

Équivalence

À volonté

Préparation

Dans une casserole recouverte d’un enduit végétal, attendrir l’oignon.
Ajouter l’eau, le bouillon de poulet et le poireau.
Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poireau soit tendre.
Incorporer ensuite le poulet.
Saler et poivrer.
Garnir de persil au moment de servir.

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