Mon compte 750 ml ( 3 tasses ) d’un mélange de légumes pour soupe ( congeler ou frais )
2.5 ml ( ½ c. à thé ) de sel
2.5 ml ( ½ c. à thé ) de graines de fenouil
5 ml 1 c. à thé ) d’ail haché
1 ml ( ¼ c. à thé ) de thym
1 ml ( ¼ c. à thé ) d’origan
15 ml ( 1 c. à soupe ) d’huile d’olive
1L ( 4 tasses ) de bouillon de boeuf sans gras Minçavi
5 ml ( 1 c. à thé ) de fructose
125 ml ( ½ tasse ) de pâte à soupe sèches( suggestion: orzo )
45 ml ( 3 c. à soupe ) de pâte de tomates
1 boîte de 540 ml de haricots romains égouttés et rincés
1 portion= ½ protéine ½ subtitut de pain ½ condiment
Dans un grand chaudron, faire suer, à couvert, les légumes, le sel et les assaisonnements dans l’huile pendant 10 minutes. Ajouter le bouillon et le fructose. Baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes à couvert. Ajouter les pâtes, la pâte de tomates et les haricots, puis poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.