Mon compte 300 ml (1 1/4 tasse) d’oignons hachés
454 g (1 lb) de betteraves coupées en morceaux
250 ml (1 tasse) de vin blanc
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet sans gras, non dilué
1.5 litre (6 tasses) d’eau
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0.1 mg
À volonté
Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres. À l’aide d’un mélangeur électrique ou robot culinaire , réduire en purée tous les ingrédients.
Servir avec un filet de yogourt nature.