Mon compte 120g de nouilles de riz fines, sèches
600 g (1 1/3 lb) de poitrines de poulet en cubes
10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
10 ml (2 c. à thé) de pâte de cari
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
500 ml (2 tasses) de lait écrémé
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans gras
60 ml (1/4 tasse) de sauce poisson
Le jus d’une lime
Garniture:
Feuilles de coriandre fraîches et hachées grossièrement
Poivron rouge en lamelles
Oignons verts émincés
1 protéine
1 substitut de pain
1/2 produit laitier
1 matière grasse
2 condiments
Dans une casserole, cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage.
Égoutter, rincer et réserver.
Dans une grande casserole, faire sauter les cubes de poulet dans l’huile de sésame.
Ajouter la pâte de cari, le curcuma et le lait de coco, et bien enrober le poulet.
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs avec le lait, ajouter le bouillon de poulet et verser sur la viande.
Ajouter la sauce de poisson et le jus de lime, et porter à ébullition.
Garnir avant de servir.