Soupe aux légumineuses

  • Légumineuses
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Préparation

15 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

50 minutes

Portions

4 portions

Référence

Mincavi... pour la vie p. 25 et Livre 5 p. 188

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • sel et poivre du moulin
  • 1 l (4 tasses) de bouillon de bœuf sans gras Mincavi
  • 1 boîte de 796 ml (19 oz) de tomates en dés
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) d’haricots rouges égouttés et rincés
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés et rincés
  • persil frais ciselé

Équivalence

si servi avec pita de grains entiers:

1 pain

Préparation

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