Mon compte 200g (1/2 lb) de jambon fumé maigre en petits cubes
1 L (4 tasses) d’oignon tranché mince
5 ml (1c. à thé) d’huile d’olive
5 ml (1c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de bière*
500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
500 ml (2 tasses) d’eau
15 ml (1c. à soupe) de vinaigre balsamique
300g de fromage 4% m.g. en petits cubes
1 Protéine
1 Condiment
Dans une casserole, mettre l’huile, le jambon, les oignons et le sel.
Couvrir et faire suer ces ingrédients pendant 15 minutes à feu moyen.
Retirer le couvercle et faire cuire, toujours à feu moyen, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que l’eau des oignons se soit complètement évaporée.
Ajouter la bière, cuire pendant 15 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage.
Cuire encore 30 minutes.
Ajouter le fromage à la soupe très chaude juste au moment de servir.
*Possibilité d’utiliser la bière légère ou sans alcool.