Mon compte 600 g (1 1/3 lb) de crevettes fraîches décortiquées
20 ml (4 c. à thé) d’huile de sésame
Sel
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 poivron jaune en morceaux
250 ml (1 tasse) de pois mange-tout
15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
2 tiges de citronnelle fraîches
1 protéine
1 matière grasse
1 substitut de pain si servi avec des nouilles ou du riz
Dans un wok, chauffer la moitié de l’huile.
Dorer les crevettes à feu vif environ 1 minute de chaque côté.
Saler et réserver.
Dans le même wok, faire revenir à feu vif les légumes avec le reste de l’huile de sésame de 3 à 4 minutes.
Ajouter les crevettes et la sauce hoisin.
Bien mélanger.
Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
Retirer les tiges extérieures de la citronnelle.
Conserver uniquement la partie blanche et la hacher finement.
Garnir de citronnelle au moment de servir.