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Salade Orientale
Livre no.1
Recettes
Salades
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Préparation
15 minutes
Cuisson
Total
15 minutes
Portions
4 portions
Référence
Livre 1 p.113
Ingrédients
Vinaigrette
60 ml (1/4 tasse) huile
60 ml (1/4 tasse) vinaigre
2.5 ml (1/2 c. à thé) sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) succédané de sucre Splenda
1 ml (1/4 c. à thé) moutarde sèche
2 gousses d’ail écrasées
au goût sauce soya
Salade
1 litre (4 tasses) fèves germées
170 g (1 paquet) épinard frais
1 poivron rouge coupés en dés
1 poivron vert coupé en dés
4 branches de céleri coupées en biseaux
250 ml (1 tasse) riz cuit
30 ml (2 c. à table) raisins secs
Équivalence
4 portions
1 portion= ½ substitut de pain 3 gras
Préparation
Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
Incorporer les ingrédients de la salade et bien mélanger.
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