Salade estivale de lentilles

Ingrédients

Salade

• 1 courgette moyenne coupée en morceaux
• 60 ml (1/4 tasse) de maïs en grains
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles égouttées
• 250 ml (1 tasse) de pâtes alimentaires cuites de votre choix
• 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
• 125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout coupés en deux

Vinaigrette

• 30 ml (2 c. à table) de produit de crème sure sans gras
• 40 ml (1/6 tasse) d’huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
• 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d’ail hachée
• Sel et poivre au goût

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

3 matières grasses

1 condiment