Salade de tofu croustillant et caramel aigre-doux

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Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

50 minutes

Portions

6

Référence

Minçavi et Marjorie p.13

Ingrédients

Tofu croustillant
  • 300 g de tofu ferme coupé en dés de 2 c, (3/4po)
  • 60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
  • 30 ml (2c. à soupe) de farine
  • Huile de canola en vaporisateur
Caramel aigre-doux
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’agave
  • 2 gousses d’ail émincés finement
  • 2.5 ml (1/2c. à thé) de flocon de piment
  • 15 ml (1c. à soupe) de sauce soya Kikkoman légère (étiquette verte)
  • 5 ml (1c. à thé) d’huile de sésame rôti

Équivalence

1/3 Protéine

1/3 pain

1/2 matière grasse

Préparation

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