Salade de riz brun de raisins frais et poireau

Ingrédients

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de riz brun cuit
• 125 ml (1/2 tasse) de poireau coupé en petits dés
• 250 ml (1 tasse) de céleri coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse)de raisins rouges frais coupés en dés
• 60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge coupé en petits dés
• 125 ml (1/2 tasse) de persil plat émincé

Vinaigrette

• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce style mayonnaise réduite en gras
• 15 ml (1c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 45 ml (3c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 5 ml (1 c, à thé) d’herbes de Provence
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’agave
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• Poivre fraîchement moulu

Équivalence

1 substitut de pain

1/4 fruit

1/2 matière grasse