Mon compte 500 ml (2 tasses) de pâtes de blé entier sèches
3 tomates en quartiers
125 ml (1/2 tasse) d’olives noires tranchées
1/2 boîte de 398 ml (14 oz) de cœurs d’artichaut en quartiers
1/2 boîte de 398 ml (14 oz) de cœurs de palmier en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Poivre du moulin
Vinaigrette:
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 échalotes sèches hachées
1 gousse d’ail hachée
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
1 substitut de pain
2 matières grasses
Cuire les pâtes selon les indications inscrites sur l’emballage.
Refroidir.
Dans un saladier, mélanger les pâtes au reste des ingrédients de la salade.
Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette et ajouter à la salade de pâtes.
Bien mélanger.