Salade de macaroni et crevettes

  • Fruits de mer
  • Livre no.5
  • Livre Pour la vie
  • Recettes
  • Salades

Préparation

15 minutes +1 heure

Cuisson

10 minutes

Total

25 minutes + 1heure

Portions

4 portions

Référence

Livre 5 p. 124 et Pour la vie p.31

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de macaronis cuits

2 oignons verts émincés

2 branches de céleri hachées

1/2 poivron vert haché

1/2 poivron rouge haché

454 g (1 lb) de crevettes nordiques

 

Vinaigrette:

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

le jus de citron

le zeste d’un citron

1 gousse d’ail

5 ml (1c. à thé) de moutarde Dijon

8 feuilles de basilic

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

3 matières grasses

Préparation

Cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage.

Rincer à l’eau froide et bien égoutter.

Dans  un saladier, mélanger les ingrédients de la salade .

Au mélangeur , réduire en purée les ingrédients de la vinaigrette.

Verser sur la salade et bien mélanger.

Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir pour laisser le temps aux saveurs de s’amalgamer.

Recettes similaires

  • Livre Les classiques
  • Tofu

Tofu amalgamé

  • Livre Les classiques
  • Tofu

Brochettes de saucisses

  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)
  • Volaille

Poitrines de poulet farcies au bacon de dos et pesto