Salade de carottes

Livre no.4
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Préparation

20 minutes

Cuisson

5 minutes

Total

25 minutes

Portions

1

Référence

Minçavi au quotidien livre4 page 160

Ingrédients

Carottes coupée en lanières ( juliennes ) 2 lb
Oignon moyen 1
Piment vert en lanière 1

Vinaigrette

Succédané de sucre 6 sachets
Vinaigre 1/2 tasse
Huile 1/4 tasse
Crème de tomate FTC 10 onces
Sel et poivre au goût
Persil frais quelques bouquets

Équivalence

1 portion = 1/2 tasse 1 gras

Préparation

Cuire les carottes, les oignons et le piment pendant 3 minutes.
Dans une autre casserole, chauffer le succédané de sucre, le vinaigre, l’huile et la crème de tomates en ajoutant le sel et le poivre.
Ajouter cette vinaigrette aux légumes et brasser le tout. Garnir de persil.
Se conserve deux semaines au réfrigérateur dans un plat de verre de genre pyrex ou autre.

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