Salade césar chargée à bloc

Ingrédients

Croûtons

• 2 tortillas de blé entier de 6 pouces
• 5 ml (1c. à thé) d’huile d’olive
• Épices à poulet à la portugaise (ou sel seulement)

Vinaigrette

• 30 ml (2c. à soupe) de câpres
• 15 ml (1c. à soupe) d’ail haché
• 15 ml (1c. à soupe) de moutarde de dijon
• 15ml (1c. à soupe) de fromage parmesan
• 15 ml (1c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
• 15 ml (1c. à soupe) d’huile d’olive
• 5 ml (1c. à thé) de poudre d’oignon
• 5 ml (1c. à soupe) de sel
• 5 ml (1c. à soupe) de miel
• 2.5 ml (1/2c. à thé) de poivre noir
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0% m.g.

Salade

• 2 litres (8 tasses) de laitue romaine en morceaux
• 150g (1/3 lb) de jambon maigre en cubes
• 150g (1/3 lb) de poulet cuit en cubes
• 150g (1/3 lb) de fromage 4% m.g. râpé

Équivalence

Vinaigrette 1 portion 4 c. à soupe=  1 gras

1 portion de salade=  1 protéine  ½ pain  1 condement