Salade aux 6 haricots

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Préparation

10 minutes

Cuisson

N/A

Total

2h10 minutes

Portions

4 portions

Référence

Spécial Gourmet Page 34 et Mincavi spécial p. 64

Ingrédients

Salade
  • 2 x 540 ml (2 x 19 onces) de légumineuses 6 haricots égouttés et rincés
  • 1 gros poivron rouge en lanières
  • 1 gros fenouil en botte coupé en lamelles
  • 250 ml (1 tasse) de céleri en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe
Vinaigrette
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile
  • ½ citron pressé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Équivalence

1 protéine

2 matières grasses

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