Salade aux 6 haricots

Ingrédients

Salade

• 2 x 540 ml (2 x 19 onces) de légumineuses 6 haricots égouttés et rincés
• 1 gros poivron rouge en lanières
• 1 gros fenouil en botte coupé en lamelles
• 250 ml (1 tasse) de céleri en dés
• 60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge haché finement
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic
• 30 ml (2 c. à soupe) de menthe

Vinaigrette

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile
• ½ citron pressé
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût

Équivalence

1 protéine

2 matières grasses