Mon compte Pour les fruits grillés:
500 ml (2 tasses) de tranches de pêches, nectarine, pommes ou ananas
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Pour la salade:
1 l (4 tasses) de laitue romaine tranchée
500 ml (2 tasses) de poulet cuit en dés
2 branches de céleri tranchées
60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble entières ou hachées
60 ml (1/4 tasse) de Vinaigrette crémeuse à l’avocat (p.13) ou vinaigrette pour salade de chou légère du commerce
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
1/2 protéine
2/3 fruit
1 1/2 matière grasse
Pour les fruits grillés:
Faire chauffer une poêle striée ou le barbecue à feu vif.
Huiler la surface de cuisson et ajouter les fruits.
Griller environ 1 minute de chaque côté pour attendrir et marquer les fruits.
Laisser refroidir dans une assiette.
Pour la salade:
Dans un grand bol, mélanger la laitue, le poulet, le céleri, les canneberges et les noix de Grenoble.
Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
Assaisonner de sel et poivre, goûter et ajouter de la vinaigrette au besoin.
Transférer dans une assiette de service.
Ajouter les fruits grillés et servir.