Mon compte 250 ml (1 tasse) de chou chinois haché
250 ml (1 tasse) de chou rouge râpé
3 échalotes hachées finement
2 branches de céleri hachées
Persil au goût
120 g (4 onces) de fromage feta de chèvre
Laitue romaine au goût
Vinaigrette:
30 ml (2 c. à table) de jus de citron
1 pincée de basilic
1 pincée d’origan
Sel et poivre au goût
1 protéine
3 matières grasses
Couper le fromage feta en petits cubes. Dans un bol, dessaler les cubes de feta en les laissant tremper 30 minutes dans l’eau froide.
Dans un petit plat, monter la vinaigrette. Couvrir le fond d’un saladier avec des feuilles de laitue romaine. Ajouter les choux, l’échalote, le céleri, le persil et le fromage. Arroser la salade de la vinaigrette au moment de servir.