Rôti Mireille

  • Livre Les classiques
  • Veau

Préparation

10 minutes

Cuisson

2 heures

Total

2h10

Portions

8

Référence

Les classiques de Lyne Martineau p. 179

Ingrédients

1.2 kg (2 2/3 lb) rôti de veau tendre

75 ml (1/3 tasse) moutarde préparée

45 ml (3 c. à soupe) sauce soya

45 ml (3 c. à soupe) eau

1 pincée de basilic

Équivalence

1 Protéine

Préparation

Mélanger ensemble la moutarde, la sauce soya, l’eau et le basilic. Réserver.

Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, colorer la viande sur tous les côtés.

Placer la viande dans une rôtissoire.

Badigeonner les pourtours du rôti de la sauce.

Cuire au four à découvert, à 300° F (150° C) pendant 2 heures.

Arroser légèrement avec l’eau le fond le fond de la rôtissoire à quelques reprises durant la cuisson.

 

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